“韩三秋”溏心松花蛋是由蒋氏家族无断代传承古法技艺纯手工制作而成。在上世纪蒋氏一族以祖传秘方制作溏心松花蛋，已享誉韩塬，蒋氏松花蛋第三代传人蒋新强先生为了祖传技艺得以传承，潜心研究，通过改进技术和采用无铅工艺，制作出了更加美味且营养丰富的新一代溏心松花蛋，蛋清黄亮透明，松花可见，蛋黄墨绿，心软清香。古代王士雄《随息居饮食谱》中记载，松花蛋味辛、涩、干、咸，有泻热、醒酒、去大肠火之功效。